销售市场：奶制品销售开始回升

　　近日，记者走访东胜地区多家超市和批发零售商后了解到，目前东胜地区液态奶、酸奶、婴幼儿配方乳粉等乳制品的销量持续回升，基本恢复到以前的销售水平。

　　销售人员告诉记者，三鹿奶粉事件被曝光后，由于光明、伊利、蒙牛等部分批次液态奶也被查出含有三聚氰胺，市民对这些品牌其它批次的奶制品也产生了怀疑，销售受到较大影响，即使采取降价促销的方式，也难以拉动销售。近日来，市民的购买信心正在逐渐恢复，部分消费者虽然对产品质量还心存顾虑，但经过销售人员耐心细致的解释之后，还是会选择伊利、蒙牛等一些品牌奶制品。

　　问题奶粉事件曝光后，东胜地区各大超市、零售、批发商就立即将含有三聚氰胺的各类品牌奶粉、液态奶纷纷下架，并认真办理问题奶制品的退换，耐心答复消费者的咨询，做好解释工作。虽然问题奶粉事件给销售单位造成不利影响，使其蒙受了经济损失，但超市和零售经营者一致表示将全力配合执法部门的监管，自觉接受政府执法部门对有关商品的处理指导意见，共同营造奶制品购物安全环境。

政府部门：全面清查整治奶制品市场

　　随着问题奶制品事态的进一步扩大，东胜工商分局把对问题奶制品的清理检查工作列为近期重点工作之一，从三个环节入手对奶制品市场进行全面彻查，消除奶制品安全隐患。

　　分局要求各基层工商所迅速行动，从9月12日开始，对辖区内奶制品经营户数量进行统计，市场管理员必须将问题奶制品批次文件向奶制品经营户进行公示，完善奶制品进销台帐以及相关票证管理；认真填写检查记录，将问题奶制品检查情况登记在案，把检查工作做到实处。目前，东胜地区共有奶制品经营户696户，其中批发奶制品经营户30户，已向425家奶制品经营户进行了三个文件的公示。截止目前，分局累计出动执法人员521人次，调查中了解由厂家直接召回各类奶制品458.375公斤，其中涉及雅士利、伊利、蒙牛、施恩等四种产品11个批次的婴幼儿奶粉30.9公斤，蒙牛、伊利等液态奶427.475公斤。

　　为了畅通消费者的诉求渠道，12315工作机构实行24小时值班制度，保障12315投诉电话畅通，耐心解答消费者咨询，及时处理消费者申诉和举报。同时，分局从源头入手加强奶站监管，对东胜地区奶站的具体情况进行了摸底，对证照、日产奶量等进行了具体登记。

消费者：购买信心逐步恢复

　　三鹿婴幼儿奶粉事件发生之后，给乳品市场带来了不小的冲击，乳品市场也迎来了对诚信、质量的大考验。奶粉事件已经过去了一段时间，现在人们对乳品市场如何看待，记者采访了一些普通消费者。

　　“有了政府的监管和政策保障，我们对乳品市场充满了信心。”这是记者在调查中听到最多的一句话。

　　贾女士说：“三鹿奶粉事件之后，国家出台了各项措施来保障我们老百姓的权利，比如给婴儿免费治疗，还有坚决不让不合格产品上架等，这些措施的实施，使我们普通百姓看到了国家打击不合格乳制品的决心，我们觉得只要有政府的强有力监督，乳制品市场很快会恢复正常。”

田先生说：“我们每天都看新闻，从新闻上我们知道政府下了很大决心来规范奶业市场，比如现在许多企业的奶站都派专人监管，从奶源上抓起，有了这些有力措施，我现在可以放心的去购买奶制品了。”

　　问题奶粉事件之后，许多存在问题的乳制品企业纷纷道歉，并积极采取措施来弥补给消费者带来的损失，同时加大对三聚氰胺的检测力度来确保市场上乳制品的质量安全。对于企业的道歉和承诺，许多人表示了接受并开始购买这些企业的乳制品，消费者们希望这些企业能够吸取教训，把消费者的权益放在第一位。

　　但也有一部分人对于企业的道歉和承诺还是不信任、不放心，他们表示暂时不会去购买市场上出售的各种乳制品，取而代之的是当地奶农的现挤牛奶。

许多婴幼儿家长表示暂时不会购买出过问题企业生产的奶粉，他们会选择一些国外的品牌或者现挤牛奶。聂女士说：“三聚氰胺对大人的影响不大，但对婴儿影响是很严重的，现在的孩子都是家里的宝贝，为了孩子的成长，为了下一代，我们宁可多花点钱。”

　　记者感言：民以食为天，食以安为先

　　“民以食为天，食以安为先”，食品安全问题一直是人民群众关心的热点问题。近年来发生的安徽阜阳劣质奶粉、苏丹红等事件，这些都在叩击着国人脆弱敏感的神经，人们不禁要问：到底还有什么是安全的？我们还能吃什么？商务部《我国流通领域食品安全状况的调查报告》显示：尽管目前上市食品安全状况逐年好转，但食品安全仍存在超标、法律法规缺失、检测及环保体系不健全等问题。消费者对任何一类食品安全的信任度均低于50%。

　　当前，食品安全存在的诸多问题是由多方面因素综合作用的结果。食品生产者、经营者的趋利动机以及各种不规范的操作是食品安全问题的最直接原因。据国家质量监督检验检疫总局的一项专项调查显示：目前全国有10.6万多家食品企业，其中70%是10人以下的家庭作坊式企业，难以保证食品质量安全。这一系列令人震惊的统计数据从一个侧面清晰勾勒出我国当前食品行业的现状，着实令人担忧。但是从更深层次上看，随着市场经济的发展，我国原有的食品安全监管体制和管理机制越来越不适应目前市场发展。这种不适应在客观上助长了不规范行为的嚣张气焰，让那些不法之徒有空可钻，应当说体制和机制的失灵才是食品安全问题的最根本原因。目前食品安全方面的现实是，食品安全法律法规体系相对不健全，食品安全标准制定工作比较滞后，食品监管模式与发达国家相比明显落后，食品行业准入门槛不高。

　　要解决食品安全中存在的问题，在食品安全的各个链条上，市场准入、市场监管、市场规范、食品安全意识等任何环节都缺一不可。只有严格把关，才能保证食品的真正安全。因此，需要链条上的各个环节密切配合，食品生产企业一定要严把质量关，不让不合格原料进厂和劣质产品出厂；工商、质检部门要加大查处力度，不让劣质食品进入市场；司法部门要坚决打击那些谋财害命的不法分子，政府要加大对食品安全的立法力度；广大消费者要提高识别劣质食品和有害有毒食品的能力。

　　食品安全问题关乎人民群众生命健康，关乎中国食品加工企业在国际市场上的声誉和地位，因此，通过此次问题奶粉事件更要痛定思痛，从制度层面深入剖析当前食品市场存在的问题，对症下药，让消费者从此不再战战兢兢。